鱼子怎么烧好吃？
璩湘玲优质答主首先鱼子的做法很多，可以蒸、炸、炒等等！ 1.先拿新鲜的青鱼去鳞洗净切好备用！再准备些蒜粒和葱姜末起锅热油爆香放入切好的青鱼煎至两面金黄加入少许清水煮片刻加盐调味倒入盘中铺平撒上些葱花香菜点缀即可！
2.准备些姜蒜干辣椒花椒麻椒起锅热油爆香味加些水放些生抽老抽蚝油调味放入准备好的鲫鱼煎至两面金黄再加些温水煮10分钟左右汤汁粘稠时就可以出锅装盘啦！ 3.准备些新鲜的大虾清洗干净开背去虾线备用起锅热油爆香葱蒜末加些水放些酱油糖盐味精调下味放入大虾煮至变色熟透撒点葱花点缀即可享用美味啦～[色] 4.先准备好材料五花肉切片生姜切片小葱切段大蒜拍扁备用起锅热油爆香放入五花肉姜片炒香炒至变色加料酒酱油醋冰糖翻炒几分钟后加水焖一会儿然后倒入土豆大火烧开转小火慢炖至软糯再加入红椒青椒翻炒几下撒入葱花即可
5.先把鱼肉片成片再剁成鱼泥加适量蛋清顺着一个方向搅拌上劲然后再把鱼肉泥搓成丸子下锅煮熟捞出冲凉备用起锅热油油温六成热下入鱼丸炸至金黄色捞起锅中留底油加入高汤加些生抽老抽蚝油白糖调味最后加点盐淀粉水勾薄芡浇在鱼身上撒上熟芝麻香葱点缀一下即可上桌享用啦～
6.先将豆腐切块待用另起锅热油爆香蒜头姜片加入豆瓣酱番茄酱炒出红油再放入豆腐煎至二面微黄加入适量开水焖煮五分钟即可撒上葱花即可
7.先把鱼头处理干净斩块加入适量的食盐胡椒粉淀粉抓拌均匀腌制一会热锅倒油油温烧至七成热下入鱼头煎至定型两边盛出留底油爆香蒜蓉加入酸菜一起翻炒均匀加入适量的水和适量调味料盖上锅盖大火煮开转中小火焖十五分钟出锅前试下味道酌情添加食用盐调味撒上葱花或者香菜装饰即可
8.先把鱿鱼去头部去内脏撕掉表皮处理干净切成小块然后把鱿鱼焯水沥干水分起锅热油爆香姜末蒜末和泡椒末下入鱿鱼煸炒片刻淋入生抽香醋陈醋和一点点白糖提鲜翻匀后熄火出锅装盘
9.第一步将茄子切成条状放入盆中加适量的食盐拌匀腌制十分钟第二步锅内加油烧热放入茄子炸至表面微微发黄控油捞出第三步锅内留底油爆香蒜蓉下入肉末翻炒至发白下入豆瓣酱和火锅底料炒香下入茄子翻炒均匀调入鸡精少许白糖少许五香粉少许白胡椒粉和鸡粉炒匀后即可出锅