什么调料炒菜好吃？
巴振誉优质答主我们这有家饭店，菜的味道巨好！我多次打听才得知，他们用的盐都是加碘盐里的精盐，但是比普通精盐要贵很多，是某品牌的小包装盐。 据说是这种盐和普通的区别在于工艺不同，普通加碘盐是日晒盐，而这款是小海水晒制的海盐。因为工艺的原因，所以颗粒较小，味道也更加浓郁。 所以他们家做菜很少放味精鸡精什么的，就是单纯的用盐提味。其他调味料也极少使用，就只放一点姜葱。但是他们家做出来的菜真的超好吃啊（¯﹃¯） 可惜后来这家饭店倒闭了，问了很多做厨师的朋友才打听到那个品牌的名字～现在超市也有卖，不过不是小包装的，而且味道肯定没有当时那么好了……
说完了故事再来说一下这个问题吧~ 题主的问题其实挺模糊的，你到底是想问那些调味品炒出来的菜比较好吃呢还是问具体哪种调味品比较好吃？ 我觉得这两种情况需要的答案应该不太一样哈^^ 首先来说说第一种情况吧。 其实每种调味品都有自己的特色。如果你说的是这个意思的话，那我就来简单的举几个例子好了： 比如，如果你喜欢吃辣，你可以选择用辣椒油来提味；如果你喜欢咸鲜口的，可以选择用酱油或者蚝油；如果你喜欢甜口儿的，可以选择用糖、冰糖或者是白砂糖；如果你喜欢酸口儿儿的，可以考虑用醋；如果你喜欢麻喜欢辣又喜欢咸，那就直接买复合型的调味料好了^o^ 然后说说第二种情况，也就是具体的哪种调料更好吃这个问题。如果我的理解没错的话，你是指在某种食材中加入某个调料后，该味道会比较好一些吗？
如果是这样的话………… 这个……我还真没办法给出个很明确的答复-_-|||毕竟每个人的口味都不一样嘛…不过我可以给你推荐几种我觉得不错的调味品：
1、黑胡椒汁 这是我最近发现的一种超级美味的酱料哦~ 一般我是用来做牛排和煎鸡排的，当然也可以做其他的肉类，比如猪肉呀牛肉啦之类的。而且它的做法还很简单，只需要把黑椒汁浇到食材上就可以了。 用黑胡椒酱做牛排的时候要注意两点：一是煎牛排的时间不要太久，大概2分钟就好了；二是黑胡椒一定要剁碎，而且不要一次放进去，要一边烹制一边放，这样才能让黑胡椒的香味充分的散发出来~(≧▽≦)~ 最后再来一道黑椒鸡柳吧~~ 嘿嘿嘿，是不是很有食欲哟？
2、鱼露 这个东西我平时也不常用到，只有偶尔想换换口味的时候会用它来做点吃的。 以前用得多的是虾酱和XO酱，但感觉还是鱼露最好吃了。
3、白兰地酒 白兰地的用途非常广泛，不管是做西餐还是中餐都可以用到它。 虽然白兰地是用来做调味酒的，但我更喜欢用它来泡水果喝，这样不仅可以增加果味的口感还可以起到醒酒的作用~哈哈
4、芝麻酱 如果您喜欢偏重口的菜式，那一定要试试这款芝麻酱！我是在一个日本朋友家学来的，他说在日本超市里就有卖的，价格不贵而且很好用。 除了可以拌凉菜以外还能作为蘸料食用噢(*¯︶¯*) 先介绍这么多吧，希望这些能够对你有所帮助ヾ(●′ω`●)ゞ