如何炖鱼好吃?

柴依灵柴依灵优质答主

我是南方人,以前不爱吃鱼的(其实现在也不爱)。但是自从在北京生活了十多年后,发现北京很多饭店的炖鱼特别好吃!于是我也自己摸索着做了好几次,的确味道很不错,比一般的烧鱼都好吃不少——我猜是因为北方气候干燥,所以炖出来的鱼肉比较嫩滑吧… 其实做法很简单,关键是调料要选好。 材料:鱼1条、大葱一段、姜2片、蒜4瓣、八角少许、干辣椒3个、花椒适量、醋2勺、老抽1.5勺、生抽2勺、白糖半勺、白酒1勺、清水适量

步骤: 1、将鱼去头去尾,然后切成块; 2、大蒜剥去外皮,然后用刀背拍碎;大葱洗净切段,干辣椒切段;生姜去皮切片备用; 3、热锅热油,放入干辣椒和花椒小火煸炒至辣味和花椒香味飘散;关火后将辣椒和花椒捞起,放在一旁备用。然后将葱、姜、八角、蒜下锅爆香;

4、把切好的鱼块放入锅中,中火煎至两面略黄;此时锅中加入两勺醋,再调入一半的黑胡椒碎; 5、随后兑入适量水,水量要没过材料表面;大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约8分钟;

6、开盖,调大火,调入剩余的黑胡椒粉、老抽、生抽、白糖和白酒,并倒入炸好的花椒辣椒;最后转中火煮至汤汁快收干即可。

这个炖鱼的制作要点是:一定要用醋(其他酸味调料效果不好),一定要等到鱼煎好之后再放醋,而且一定要在煮的时候放黑胡椒粒而不是白胡椒粒……这样炖出的鱼肉才会又嫩又香哦~ 有朋友问用什么醋比较好呢?我的答案是白醋+米醋或陈醋均可,不建议用香醋。因为香醋的味道太冲了,与这道菜本身的清淡风格不搭调啊~ 另外这道菜的调味不需要太复杂,只要按照上述方法,保证做出来的炖鱼绝对好吃!

予在五行属什么?

“五行”,是古代中国哲学的一种系统观,大多认为是由金、水、木、火、土五种元素演变出来的理论,最早记载于春秋中期成书的《尚书》之中。 现代科学认为世界上的物质有上千种之多,并且各种物质都处于运动变化中,而古人却用五个符号来概括世界的物质及其相互关系,这无疑是朴素的唯物主义和朴素辩证法的体现。

来诗钰来诗钰
考研概率听谁的?

本科是统计专业,今年刚考完研,听的是浙大范书和浙大应书的概率论与数理统计(以下简称“概率”)。 首先说一下,我觉得没有必要看其他的教材了,浙大版“概率”够用了;如果你本科就是学浙大的这一门课的话,可以直接跳过这本书的开始部分,直接开始复习(我就是这么做的) 1.先说一下基础课的备考过程 第一阶段:

欧阳馨颐欧阳馨颐
重庆几个足球队?

2015年9月3日,由重庆力帆足球俱乐部与重庆市九龙坡区足协联合打造的青少年足球培训基地正式成立。 至此,我大重庆拥有了四个职业、半职业足球队伍!!

丛克茜丛克茜
足球年薪高还是篮球?

我不是很懂球,但是经常和踢球的打交道。 据我所知,国内顶级联赛的球员平均年薪大概100多万人民币(包括税前税后)。 欧洲五大联赛一线球星大概2000万欧元左右,二线也有千万欧元左右的年收入。 NBA我不大清楚,但是看过一点新闻和一些八卦。

柴依灵柴依灵
凹阳台凸阳台怎么区别?

一、什么是凸阳台 凸阳台一般呈矩形或梯形,由钢筋混凝土浇制而成,底部与楼板相连,而顶部则出挑,它大多悬挂在外墙上,由于是悬空的,所以无法承重,通常不能添加任何形式的装饰物,也不能放置重物,如冰箱之类; 二、什么是凹阳台?

欧阳馨颐欧阳馨颐
发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!